Viande de boeuf
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 Le roastbeef de "Marie Hélène"

Choisir le roastbeef (va également avec du steak ou rumsteck) 
Chauffer de l’huile dans une casserole, une fois bouillante, la verser sur le morceau de viande mis préalablement dans 
un plat pour le four. Puis salez et poivrez et mettre dans le four préchauffé durant 40 mn.  À 200°. 
Préparez vos légumes, pâtes, frites etc.
Pendant ce temps, servez à vos hôtes un petit blanc sec en apéritif. 
Puis déglacer au vin blanc et faites blondir les échalotes, coupez la viande en tranches assez fines et servir. 
En dégustant un Pinot noir fût de chêne, un garanoir ou un humagne, vous vous offrirez un véritable instant  de bonheur.