Viande de boeuf
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Chili con carne

 
pour 4 personnes:

600 g de haricots rouges (en boîte)
400 g de viande hachée
400 g de tomates concassées (en boîte)
1 poivron rouge
2 carottes
2 oignons
2 c. à café de chili en poudre
1 c. à café de cumin en poudre
1 cube de bouillon de boeuf
huile d'olive
sel, poivre

Pelez et émincez les oignons. Ouvrez le poivron, épépinez-le et coupez-le en dés. Pelez et détaillez les carottes en rondelle.
Faites revenir ces ingrédients dans une cocotte huilée, ajoutez la viande et laissez cuire 5 min en remuant.

Ajoutez les tomates dans la cocotte, soupoudrez les épices. Versez 30 cl d'eau et diluez dedans le cube de bouillon.
Salez, poivrez et faites mijoter 1 h à feu doux.

Rincez et égouttez les haricots rouges, ajoutez-les dans la cocottes et prolongez la cuisson de 30 min.


Bon appétit.